All’INNOVATION FORUM presenteremo le novità più interessanti nelle aree strategiche dell’ortofrutta (varietà, packaging, tecnologie, tecniche colturali…) e ragioneremo sul perché e sul come investire in ottica di maggior valore per il consumatore. Uno spazio in cui riflettere e dibattere, capire l’evoluzione in essere e quella in divenire, per arrivare a rispondere a una domanda cruciale: come dovrà essere l’ortofrutta del futuro? L’INNOVATION FORUM si svilupperà in un doppio appuntamento: uno in veste digitale e uno live in cui esamineremo i più opportuni sentieri di sviluppo dell’innovazione per accrescere il valore dell’ortofrutta e, parallelamente, contestualizzeremo le innovazioni realizzate dai partner dell’iniziativa, inserite in uno stimolante contest.

L’approfondimento del Monitor Ortofrutta 2021 è dedicato all’impatto dell’innovazione sul valore percepito dal consumatore. L’obiettivo è guidare le scelte di investimento della filiera verso le sue declinazioni più promettenti in termini di valorizzazione dei prodotti ortofrutticoli.

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